Evidência de fosso crescente riqueza da América desde a crise financeira de 2007, que mostram a camada inferior da fonte de renda dos EUA está caindo rapidamente para trás em frente a nutrição. Enquanto isso, as dietas de assalariados mais elevados também são sub-par.
Apesar dos esforços do governo para promover a conscientização nutricional, um estudo de 12 anos mostra que os hábitos alimentares nos Estados Unidos continuam a ser uma preocupação nacional.
Em uma escala que traça os hábitos alimentares, onde a pontuação máxima é de 110, os adultos americanos em média apenas 40 pontos no período de 1999-2000, avançando para cima para 47 pontos em 2009-10, de acordo com o estudo , intitulado "Tendências da Qualidade da dieta de adultos nos Estados Unidos de 1999 a 2010 "
No entanto, os resultados não foram distribuídos uniformemente por toda a população, com pessoas de famílias de baixa renda e piores oportunidades educacionais, que vêm em aproximadamente quatro pontos inferiores aos dos de alta renda, os adultos bem-educados em torno da virada do milênio; a diferença entre os dois grupos socioeconômicos aumentou para mais de seis pontos em 3,9 pontos em 1999 para 2.000-7,8 pontos em 2009 e 2010.
As pontuações mais baixas indicam uma falta de alimentos saudáveis, incluindo frutas, verduras e grãos integrais. As pessoas que não incluem esses itens em sua dieta diária têm um maior risco de desenvolvimento de doenças crônicas, como doenças cardíacas, derrames e diabetes, assim como a obesidade, segundo o relatório.
O agravamento lacuna dieta ricos e pobres é preocupante e "terá importantes implicações para a saúde pública", disse o co-autor Dr. Frank Hu, da Harvard School of Public Health.
Pode até ter um papel no agravamento da disparidade entre ricos e pobres, dada a importância da nutrição na doença de alta combater, agravado pelo alto custo dos cuidados de saúde nos Estados Unidos.
"O declínio da qualidade da dieta ao longo do tempo pode realmente aumentar o fosso entre os pobres e os ricos", disse Hu.
Hu disse que os resultados do estudo parecem indicar que a crise de 2007 forçou muitas pessoas a comprar menos caros alimentos altamente processados, incluindo fast food.
Apesar do melhor desempenho dos assalariados de renda superior ao longo dos últimos 12 anos, os autores do estudo observaram que "quase a população dos Estados Unidos ficou aquém de atender as recomendações dietéticas federais."
Para obter as melhores notas no estudo Harvard exigiria consumir diariamente mais de duas xícaras de legumes, quatro porções de frutas e, pelo menos, uma onça de nozes.
Sem comentários:
Enviar um comentário