Além disso, o lençol freático do Punjab tem mergulhado drasticamente devido ao excesso de exploração pela agricultura químico-dependente, que é por sua própria natureza fortemente uso intensivo de água. Em vários lugares, o uso de águas subterrâneas ou foi totalmente proibido ou restrito. Apesar de Punjab foi pioneira na 'Revolução Verde' (ou talvez porque ele fez), o crescimento médio anual do PIB da agricultura e setores aliados, nos últimos sete anos por Punjab manteve-se em um mero 1,76 por cento, contra a média nacional de 3,7 por cento. Na verdade, ele caiu para abaixo onr por cento no último ano fiscal.
Punjab tem que encontrar uma solução rápida para este tipo de agricultura, que não só é insustentável, mas também mortal. Ambientalista Vandana Shiva argumenta que esse tipo de agricultura intensiva químico-industrial, com sua dependência de grandes quantidades de água doce, fertilizantes, agrotóxicos e afins e está destruindo a biodiversidade e é insustentável a longo prazo. Ele pode ter aumentado a produção no relativo curto prazo, mas tem sido a um custo terrível para a saúde eo meio ambiente. A situação no Punjab poderia ser apenas a ponta do iceberg.
A resposta é voltar ao básico, incentivando a biodiversidade,, sistemas de cultivo orgânicos locais, o que é mais do que capaz de alimentar enorme população da Índia - e, ao contrário da agricultura intensiva química - alimentando de forma saudável.
Nesse meio tempo, poderoso politicamente ligado e muitas vezes extremamente inescrupuloso Agra Big Big e preocupações de petróleo envolvido em fertilizantes, pesticidas e sementes de transformação (e não vamos esquecer do setor geneticamente modificados) têm investido muito na manutenção do atual sistema, altamente rentável.Afinal, a lógica do capitalismo global é garantir lucros para os acionistas e, assim, pegar partes crescentes dos mercados onde quer que estejam e, como John Perkins notas, por todos os meios necessários.
Um artigo na revista Hortscience em 2009 por Donald R Davis (declínio composição de frutas e vegetais: o que é a prova) indicaram queda valores nutricionais como resultado da agricultura industrializada. Deveríamos nos surpreender? Em um sistema falido, nutritivo, saudável, comida de suporte de vida ou de ambientes saudáveis, mas são preocupações secundárias.
Colin Todhunter
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